月別アーカイブ: 2006年2月

昨日、山雅味の純米酒の造りをお願いしている鳳鳴酒造の中川杜氏から電話を頂き、味間蔵に行って来ました。濾過を終えてきき酒ができる状態になっていました。ふつう日本酒のきき酒（試飲）は、お酒を飲み込みません。口に含み舌でころが … 続きを読む →