投稿者「店主」のアーカイブ

昨日、山雅味の純米酒の造りをお願いしている鳳鳴酒造の中川杜氏から電話を頂き、味間蔵に行って来ました。濾過を終えてきき酒ができる状態になっていました。ふつう日本酒のきき酒（試飲）は、お酒を飲み込みません。口に含み舌でころが … 続きを読む →

ちょっと古い話題ですが、昨年末に「中川博基」杜氏さんが兵庫県技能顕功賞を受賞されました。 この賞は、産業の発展や後継者の育成に寄与した技能者に贈られるもので５人のうちのひとりに選ばれました。おめでとうございます。^(ﾉﾟ … 続きを読む →