奥丹波「木札」 純米吟醸新酒予約開始!

今年も頑張った自分へのご褒美に、来年こそ頑張る自分に、

お正月しか飲めないお酒

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おだやかな芳香と澄んださわやかな味わいで
フレッシュな中に、高貴で上品な色香が漂い
大晦日からお正月にかけてが飲み頃です。

山田錦100% 奥丹波 木札 1.8L 4,100円

 

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沖縄そば Anitya  in ササヤマルシェ

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7月に篠山•西古佐にオープンしたばかりの、放浪料理人が旬の食材を使って沖縄、アジア料理を中心に多国籍料理を振る舞うAnitya (アニトヤ)さんです。沖縄そばをひっさげてササヤマルシェに出店されています。
ご縁があって、当店から生ビールを納品させていただきました。
貸し出し用のサーバーをセットして帰ってきたら、「ビールが出ないんですけど・・・」って、お電話があり急遽別のサーバーに取り替えるというばたばたの不手際がありました。

雨の心配はなさそうですがちょっと肌寒いお天気。出汁の効いた熱々スープの沖縄直送そばは、大人気で長蛇の列が出来てます。出店日は11月3日(木・祝), 11月4日(金), 11月6日(日)です。ぜひ、お立ち寄りください。

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文字通り、押すな押すなの凄い人出で河原町通りは人で埋め尽くされて先が見えませんでした。

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奥丹波 純米ひやおろし、入荷しました!

奥丹波 純米ひやおろし

お待たせしました!

奥丹波の秋の冷やおろし純米酒が入荷しました。

冷やおろしとは、その昔土蔵で貯蔵した酒の中から、特に熟成の素晴らしいものを選び、大桶から”ひや”のまま加熱をせずに”汲みおろし”出荷用の木樽に詰めたことから名付けられたものです。

現在では、冬に醸した新酒を加熱しタンクで貯蔵熟成させたものを、そのまま加熱処理をせずに瓶詰した半生状態で蔵出しされます。

春先にはまだ粗さが気になった新酒が蔵内で夏を超し、旨みとコクが熟成されていきます。

 

「秋酒をもって最上の酒とする」 とまで呼ばれたこのひやおろしの真髄を原酒(17度)のまま味わえます。オンザロック/冷酒か常温(ひや=18度ぐらい)でお楽しみください。

■アルコール分 17度  ■日本酒度 +2   ■原料米 五百万石/兵庫北錦
■精米歩合 70%      ■酸度  1.4    ■アミノ酸度 1.4

1800ml 3,456円     720ml 1,728円

 

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