お知らせ」カテゴリーアーカイブ

沖縄そば Anitya  in ササヤマルシェ

7月に篠山•西古佐にオープンしたばかりの、放浪料理人が旬の食材を使って沖縄、アジア料理を中心に多国籍料理を振る舞うAnitya (アニトヤ)さんです。沖縄そばをひっさげてササヤマルシェに出店されています。 ご縁があって、 … 続きを読む

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奥丹波 純米ひやおろし、入荷しました!

お待たせしました! 奥丹波の秋の冷やおろし純米酒が入荷しました。 冷やおろしとは、その昔土蔵で貯蔵した酒の中から、特に熟成の素晴らしいものを選び、大桶から”ひや”のまま加熱をせずに”汲みおろし”出荷用の木樽に詰めたことか … 続きを読む

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秋の冷やおろしが勢揃い!

冬に出来た新酒をひと夏、蔵で熟成させたこの時期ならではの味わい【秋のひやおろし】です。ひやおろしというネーミングに惑わされますが、程よく熟成した燗上がりのするお酒のことです。 先日の試飲会で45銘柄を飲み倒してきた私が、 … 続きを読む

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