年末恒例の一年に一度だけ発売される奥丹波新酒の発売日が１２/２３に決まりました。
青い果実のような初々しい香りは、しぼって一週間たつ頃から立ちあがりはじめます。大晦日からお正月頃がもっとも美味しい飲みごろになります。
一年に一度だけのとびきりのお酒です。
今年もよくがんばりましたのご褒美に！
ちょっと贅沢な山田錦の「奥丹波新酒」は、純米酒にこだわる丹波篠山壱番蔵からご予約下さい。
1.8L 3,675円（完全予約のみ）
ちなみに私の例年の飲み方は、ワイングラスに半分ほどを発売日から毎晩少しずつ飲んで味や香りの変化を楽しみます。
発売日にピチピチの清涼感を味わい、お正月に向けて味がどんどん良くなってくるのを実感します。
絶対に人と一緒に飲みません！←もったいないから（爆）