7月に篠山•西古佐にオープンしたばかりの、放浪料理人が旬の食材を使って沖縄、アジア料理を中心に多国籍料理を振る舞うAnitya (アニトヤ)さんです。沖縄そばをひっさげてササヤマルシェに出店されています。
ご縁があって、当店から生ビールを納品させていただきました。
貸し出し用のサーバーをセットして帰ってきたら、「ビールが出ないんですけど・・・」って、お電話があり急遽別のサーバーに取り替えるというばたばたの不手際がありました。
雨の心配はなさそうですがちょっと肌寒いお天気。出汁の効いた熱々スープの沖縄直送そばは、大人気で長蛇の列が出来てます。出店日は11月3日（木・祝）, 11月4日（金）, 11月6日（日）です。ぜひ、お立ち寄りください。
文字通り、押すな押すなの凄い人出で河原町通りは人で埋め尽くされて先が見えませんでした。
お待たせしました！
奥丹波の秋の冷やおろし純米酒が入荷しました。
冷やおろしとは、その昔土蔵で貯蔵した酒の中から、特に熟成の素晴らしいものを選び、大桶から”ひや”のまま加熱をせずに”汲みおろし”出荷用の木樽に詰めたことから名付けられたものです。
現在では、冬に醸した新酒を加熱しタンクで貯蔵熟成させたものを、そのまま加熱処理をせずに瓶詰した半生状態で蔵出しされます。
春先にはまだ粗さが気になった新酒が蔵内で夏を超し、旨みとコクが熟成されていきます。
「秋酒をもって最上の酒とする」 とまで呼ばれたこのひやおろしの真髄を原酒（１７度）のまま味わえます。オンザロック／冷酒か常温（ひや＝１８度ぐらい）でお楽しみください。
■アルコール分 １７度 ■日本酒度 ＋２ ■原料米 五百万石／兵庫北錦
■精米歩合 ７０％ ■酸度 １．４ ■アミノ酸度 １．４
１８００ｍｌ ３，４５６円 ７２０ｍｌ １，７２８円
冬に出来た新酒をひと夏、蔵で熟成させたこの時期ならではの味わい【秋のひやおろし】です。ひやおろしというネーミングに惑わされますが、程よく熟成した燗上がりのするお酒のことです。
先日の試飲会で４５銘柄を飲み倒してきた私が、独断と偏見で選びに選び抜いた５銘柄が入荷しました。単に酔っぱらいのおっさんが自分の好みで選んだだけやろというご批判を甘んじて受けつつ、ご紹介していきます。
いずれも容量は、1.8Ｌと720ｍｌを取り揃えました。
以上、本日の新着商品のご紹介でした。
この後も、秋の深まりとともに続々と発売される予定です。
まだまだ暑い日があったり涼しい日があったりとする今日この頃、冷や良し・燗良しの１本で２度おいしい【秋のひやおろし】で秋の夜長をまったりとお楽しみくださいませ。
